La ratafia és una beguda alcohòlica que s’obté a partir de la maceració, a sol i serena durant 40 dies, de diferents ingredients en aiguardent. Per a la recepta es poden arribar a utilitzar fins a més de 100 ingredients diferents, entre els quals hi trobem fruits, herbes medicinals, arrels, pinyons i espècies. Cal destacar que les primeres receptes de ratafia de Catalunya, data des de l’any 1842 van trobar-se a l’arxiu històric de Francesc Rosquellas, de Santa Coloma de Farners.